Тунец полезен при сахарном диабете

Революционная исследовательская группа из Университета Осло и Американской ассоциации диабетологов представила новые доказательства в дискуссии о питании при сахарном диабете 2 типа, утверждая, что употребление тунца может помочь улучшить гликемический контроль. Недавно опубликованное исследование, основанное на долгосрочном исследовании с участием более 2000 добровольцев с сахарным диабетом 2 типа, демонстрирует положительную корреляцию между регулярным включением тунца в рацион и снижением уровня HbA1c, ключевого показателя средней концентрации глюкозы в крови за последние 2-3 месяца.

Участники исследования, которые ежедневно вводили в свой рацион порцию тунца (среднее значение составляло 100 г), показали снижение уровня HbA1c на 0,5%-0,8% по сравнению с контрольной группой, рацион которой не включал этот вид морепродуктов. Более того, положительный эффект наблюдался как у тех, кто употреблял тунец в копченом виде (в умеренных количествах!), так и в консервированном виде, с учетом рекомендаций по составу соли и выбору вариантов с низким содержанием соли.

Секрет этого положительного эффекта, по мнению авторов, кроется в богатом составе макро- и микроэлементов, содержащихся в тунце. Исследования указывают на наличие значительного количества селена, который действует как мощный антиоксидант, помогающий регулировать метаболизм инсулина. Было доказано, что селен повышает чувствительность клеток к инсулину, что особенно важно для пациентов с сахарным диабетом 2 типа, у которых эта чувствительность нарушена. Помимо селена, тунец богат белками, омега-3 жирными кислотами и витамином D - всеми компонентами, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, а следовательно, и на общий обмен веществ у людей с сахарным диабетом.

Омега-3 жирные кислоты, в частности, помогают уменьшить воспалительные процессы, которые часто сопровождают диабет, и оказывают благотворное влияние на резистентность к инсулину. Витамин D, согласно последним научным публикациям, также тесно связан со здоровьем обмена веществ и может помочь регулировать уровень сахара в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Важно подчеркнуть, что, хотя эти исследования обнадеживают, они не заменяют тунец основным средством лечения диабета. Это дополнение к комплексной стратегии, которая включает мониторинг питания, физическую активность и, при необходимости, медикаментозную поддержку. Необходимо помнить о правильной кулинарной обработке тунца - отдавать предпочтение запеченным, приготовленным на пару или маринованным вариантам, а также учитывать солевой состав консервированного тунца, выбирая варианты с минимальным количеством соли.

В целом, работа открывает новые перспективы для рациона питания людей с сахарным диабетом 2 типа, демонстрируя потенциал морепродуктов, таких как тунец, в реализации комплексного подхода к лечению заболеваний и улучшению метаболических параметров.