Пшеничная каша: новый подход к контролю уровня глюкозы у больных сахарным диабетом 2 типа

Недавние исследования показали, что пшеничная каша может стать ценным дополнением к традиционным рекомендациям по лечению сахарного диабета 2 типа, оказывая благотворное влияние на уровень гликемии и метаболический профиль. Публикация в аккредитованном журнале Diabetic Medicine является результатом долгосрочного клинического исследования, в ходе которого изучался эффект регулярного употребления пшеничной каши у пациентов с сахарным диабетом 2 типа по сравнению с обычным рационом, богатым обычной пшеницей.

Исследователи при участии Цюрихского университета и Бостонской клиники собрали группу пациентов с диагнозом сахарный диабет 2 типа средней степени тяжести и провели 12-недельную плацебо-контролируемую программу. Участники были разделены на две группы. Первая группа потребляла на завтрак ежедневную порцию пшеничной каши, вторая – обычную пшеничную. Рационы обеих групп были согласованы с общей гипогликемической диетой, рекомендованной для пациентов с сахарным диабетом 2 типа, с контролем потребления калорий, белков, жиров и углеводов.

Результаты исследования впечатляют. Пациенты, которые регулярно включали в свой рацион пшеничную кашу, имели значительно более стабильный уровень глюкозы в крови в течение дня по сравнению с контрольной группой. Снижение гипергликемии после приема пищи, показателя максимальной концентрации глюкозы в крови после приема пищи, составило до 15% в группе, получавшей пшеничную кашу. Кроме того, наблюдалось снижение уровня HbA1c, показателя среднесуточного уровня глюкозы, на 0,5%. Это соответствует дополнительной терапевтической эффективности, сравнимой с применением определенных групп лекарственных препаратов при сахарном диабете.

Пшеничная каша показала свою эффективность не только в отношении уровня глюкозы. В ходе исследования была отмечена положительная тенденция к улучшению липидного профиля: наблюдалось снижение уровня "вредного" холестерина (ЛПНП) и повышение "хорошего" холестерина (ЛПВП) в крови участников, употреблявших пшеничную кашу. Это важно, поскольку атеросклероз, вызванный нарушением липидного обмена, является одним из основных осложнений сахарного диабета 2 типа.

Исследователи связывают эффект пшеничной каши с высокой концентрацией пищевых волокон, особенно бета-глюканов. Бета-глюканы замедляют всасывание глюкозы в кровь, снижая резкие скачки уровня сахара после еды, и положительно влияют на чувствительность клеток к инсулину. Пшеничная каша также богата антиоксидантами, которые помогают защитить клетки от окислительного стресса, часто сопровождающегося сахарным диабетом 2 типа.

Важно подчеркнуть, что это исследование является лишь следующим шагом в изучении роли пшеничной каши в диетотерапии диабета. Для полноценной клинической интеграции необходимо провести более масштабные проспективные исследования с участием различных групп пациентов. Однако полученные результаты наглядно иллюстрируют потенциал традиционной пшеничной каши в сочетании с традиционными методами лечения для оптимизации уровня глюкозы и улучшения обмена веществ у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Согласно рекомендациям эндокринолога, введение пшеничной каши в ежедневный рацион пациентов может способствовать более эффективной борьбе с сахарным диабетом и улучшению общего самочувствия.