Свекла и инсулинорезистентность: новое исследование проливает свет на пользу для обмена веществ

В последнее время растущий интерес к натуральным продуктам, обладающим оздоровительным потенциалом для борьбы с инсулинорезистентностью (ИР), привел к многочисленным исследованиям, в том числе посвященным роли свеклы. Последняя публикация в журнале "Metabolism" раскрывает новые механизмы, объясняющие, как пищевые полифенолы, содержащиеся в свекле, могут положительно влиять на чувствительность к инсулину.

Исследователи из Университета Гете в Германии провели перекрестное клиническое исследование с участием 40 взрослых с ИР. Участники получали либо протеиновый коктейль с высоким содержанием фосфолипидов, обогащенный экстрактом сушеной свеклы, либо контрольный протеиновый коктейль без экстракта свеклы в течение четырех недель. У участников, получавших экстракт свеклы, после первой недели наблюдалось значительное снижение индекса инсулинорезистентности (HOMA-IR), показателя, который напрямую коррелирует с уровнем IR. Этот положительный эффект сохранялся до конца эксперимента.

Ключевым фактором, изучаемым в ходе исследования, является влияние пищевых полифенолов, содержащихся в экстракте свеклы, на метаболическую активность клеток-мишеней инсулина, таких как мышечные клетки. Полифенолы свеклы стимулируют активацию AMP-активируемой протеинкиназы (AMPK), ферментной системы, которая играет решающую роль в регулировании гликемического контроля, энергетического обмена и чувствительности к инсулину. Активация AMPK повышает способность клеток эффективно усваивать глюкозу из крови, тем самым способствуя повышению чувствительности к инсулину.

Кроме того, исследование выявило корреляцию между потреблением свеклы и повышенной экспрессией гена GLUT4 в мышечных клетках. GLUT4 - это транспортер глюкозы, который перемещается к поверхности клеток в ответ на связывание инсулина. Его повышенное количество на клеточной мембране повышает их способность поглощать глюкозу из крови, что необходимо для нормализации гликемического профиля у лиц с ИР.

Результаты этого исследования подтверждают предварительные данные о потенциальной пользе свеклы для лечения ИР, обеспечивая научное обоснование ее включения в рацион питания при нарушениях обмена веществ. Тем не менее, авторы подчеркивают необходимость дальнейших многоцентровых исследований с участием больших групп испытуемых для подтверждения полученных результатов и уточнения оптимальной дозы и продолжительности употребления свеклы для достижения клинически значимых улучшений метаболической резистентности. Вполне вероятно, что в будущем свекла может стать одним из ключевых растительных источников для профилактики и комплексного лечения ИК.