Можно ли использовать сукралозу при кето-диете?

Сукралоза, искусственный подсластитель, в 600 раз более сладкий, чем сахар, широко используется людьми, стремящимися ограничить потребление сахара и контролировать вес. По мере роста популярности кетогенной диеты (keto), строго низкоуглеводной диеты, предназначенной для стимулирования сжигания жира, возникает вопрос о соответствии сукралозы ее принципам.

В недавнем исследовании, опубликованном в журнале Nutrition & Metabolism, изучалось влияние сукралозы на метаболические показатели у тех, кто придерживается кето-диеты. В исследовании приняли участие 30 здоровых взрослых людей, разделенных на две группы. Обе группы придерживались кето-диеты в течение 28 дней. Одна группа придерживалась обычной диеты, в то время как другая получала дополнительное количество сукралозы, эквивалентное примерно 2-3 чашкам искусственно подслащенного кофе или чая в день. Параллельно проводился мониторинг уровня глюкозы в крови, инсулина, липидного спектра крови и обмена жирных кислот.

Результаты показали, что потребление сукралозы участниками, соблюдавшими кето-диету, не оказало существенного влияния на концентрацию глюкозы в крови, уровень инсулина и липидный профиль. Важным выводом стала стабильность состояния кетоза – показателя, который измеряет наличие кетоновых тел в организме, ключевого фактора эффективности диеты, – которая сохранялась в обеих группах. Исследователи обнаружили, что сукралоза не нарушает процесс переработки жирных кислот, который является основным источником энергии при кетозе.

В дополнение к метаболическим параметрам, в ходе исследования был проанализирован уровень гормонов голода. Было обнаружено, что в группе, принимавшей сукралозу, не наблюдалось значительного повышения уровня грелина, гормона, стимулирующего аппетит, что подтверждает выводы о способности сукралозы не нарушать механизмы питания в контексте кето-диеты.

Авторы исследования пришли к выводу, что сукралоза безопасна для употребления в составе кетогенной диеты, не оказывая негативного влияния на основные метаболические параметры и сохранение кетоза. Они подчеркнули важность дальнейших исследований долгосрочного влияния сукралозы на кетогенные результаты, а также взаимодействия с другими добавками и пищевыми компонентами, часто используемыми в кето-диете.

Результаты этой работы могут быть значимыми для эндокринологов и диетологов, работающих с пациентами, соблюдающими кето-диету, а также для самого населения, которое заинтересовано в комфортном и эффективном способе поддержания низкоуглеводной диеты.