Зеленый лук и сахарный диабет: полезен ли он или лучше воздержаться от употребления?

Исследования последних лет продолжают развенчивать мифы о рациональных подходах к лечению диабета, в том числе о правильном выборе овощей. Зеленый лук относится к числу продуктов, вызывающих оживленную дискуссию. Согласно недавней публикации в журнале Endocrinology, Metabolism & Diabetes, группа исследователей из Национального института диабета, эндокринной системы и заболеваний крови (NIDDK) провела мета-анализ десяти контролируемых клинических исследований, посвященных влиянию зеленого лука на метаболические показатели у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Анализ показал, что регулярное включение зеленого лука в рацион больных сахарным диабетом 2 типа коррелировало со снижением гликемических показателей натощак и после приема пищи. В частности, наблюдалось снижение уровня глюкозы в крови на 5-8% по сравнению с контрольной группой, которая не включала в рацион зеленый лук. Этот эффект объясняется наличием в луке биологически активных соединений, таких как полифенолы и аллицин.

Полифенолы, которые широко изучались в контексте борьбы с сахарным диабетом, обладают антиоксидантным и противовоспалительным действием. Исследования показывают, что они помогают повысить чувствительность тканей к инсулину, позволяя им эффективно использовать инсулин для усвоения глюкозы. Аллицин, известный своими бактерицидными свойствами, также оказывает благоприятное метаболическое действие при сахарном диабете. В ходе клинических испытаний было отмечено снижение активности ключевых ферментов, ответственных за синтез глюкозы в печени, что приводит к дальнейшему снижению уровня глюкозы в крови.

Метаанализ также показал, что потребление зеленого лука способствовало положительным изменениям в липидном профиле участников исследования с сахарным диабетом. Было зафиксировано снижение уровня общего холестерина и триглицеридов, а также повышение концентрации холестерина ЛПВП, "хорошего" холестерина, который играет важную роль в профилактике атеросклероза. Улучшение липидного профиля, учитывая распространенность сердечно-сосудистых осложнений при сахарном диабете, по-видимому, имеет важное значение для общей кардиопротекторной защиты.

Однако важно понимать, что зеленый лук не обладает магическим действием и самостоятельно контролирует уровень сахара в крови. В исследовании подчеркивается его вклад в качестве вспомогательного элемента комплексного подхода к лечению сахарного диабета 2 типа. Эффективность его применения тесно связана с общей диетической стратегией, которая должна основываться на рационе, богатом клетчаткой и имеющем низкий гликемический индекс.

Подводя итог результатам исследования, можно сказать, что зеленый лук, благодаря своему составу биологически активных веществ, может быть ценным дополнением к стандартному лечению сахарного диабета 2 типа, способствуя стабилизации гликемии и улучшению липидного профиля. Однако для достижения максимальной пользы необходима систематическая работа по оптимизации режима питания в целом.