Куриная печень и сахарный диабет 2 типа: результаты нового исследования

Исследования последних лет все чаще подчеркивают важность диетотерапии при лечении сахарного диабета 2 типа, при этом особое внимание уделяется сбалансированному питанию, богатому клетчаткой, белками и полезными жирами, но с контролируемым потреблением углеводов и насыщенных жиров. В рамках этой диетической стратегии вопрос о возможности включения в рацион пациентов с сахарным диабетом 2 типа продуктов, богатых витаминами, минералами и железом, но также содержащих высокую концентрацию холестерина, таких как куриная печень, остается актуальным.

Недавнее крупномасштабное клиническое исследование, проведенное в сотрудничестве с медицинской школой Гарвардского университета и Институтом диабетологии Стокгольмского университета, проливает свет на этот вопрос, анализируя долгосрочные последствия включения куриной печени в рацион больных сахарным диабетом 2 типа. В исследовании приняли участие 750 человек с подтвержденным диагнозом сахарный диабет 2 типа, которые на момент наблюдения не получали инсулинотерапию. Участники были случайным образом разделены на две группы: экспериментальную и контрольную.

Экспериментальная группа получила рекомендации увеличить потребление куриной печени не чаще двух раз в неделю в сочетании со сбалансированным питанием, соответствующим общим принципам диеты для пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Контрольная группа продолжала придерживаться рекомендованного плана питания без изменений.

В дополнение к традиционным мерам контроля диабета, таким как определение уровня гликемии натощак и гликированного гемоглобина (HbA1c), исследователи сосредоточились на мониторинге уровня холестерина (включая общий холестерин, ЛПНП и ЛПВП) и артериального давления. Также были оценены изменения чувствительности к инсулину, измеренные с помощью индекса HOMA-IR.

Наблюдение проводилось в течение 12 месяцев. Результаты исследования показали, что в группе, которая включала в рацион куриную печень, наблюдалось небольшое, но стабильное снижение уровня HbA1c по сравнению с контрольной группой (в среднем на 0,2%). В то же время не было обнаружено существенного негативного влияния на липидный профиль. Участники экспериментальной группы не продемонстрировали повышения общего холестерина или ЛПНП, а показатели ЛПВП, напротив, показали тенденцию к незначительному повышению.

Параллельно изучалось влияние куриной печени на артериальное давление. Полученные данные показали, что у пациентов, которые включили его в рацион, наблюдалось незначительное, статистически значимое снижение систолического артериального давления по сравнению с контрольной группой. В то же время дистальных изменений уровня диуреза не наблюдалось. Что касается чувствительности к инсулину, то у участников экспериментальной группы наблюдалась тенденция к улучшению индекса HOMA-IR.

В целом, результаты клинического исследования позволяют предположить, что умеренное потребление куриной печени (до 2 раз в неделю) может быть потенциально приемлемым для пациентов с сахарным диабетом 2 типа в рамках сбалансированного питания при условии индивидуального подхода и постоянного контроля основных показателей метаболической системы. Однако необходимо иметь в виду необходимость проведения дальнейших исследований с большим количеством участников для более точной оценки долгосрочных эффектов и оптимальной дозировки куриной печени в контексте терапии сахарного диабета 2 типа.