Ананас и диабет 2 типа: Новое исследование выявило возможности включения тропического фрукта в рацион питания

Недавнее исследование, проведенное группой специалистов из Медицинского университета Гранд-Ян (США) и опубликованное в журнале Endocrinology & Metabolism, проливает свет на возможность включения ананаса в рацион пациентов с сахарным диабетом 2 типа. На протяжении многих лет эндокринологи советовали людям с сахарным диабетом быть внимательными к инсулиннезависимым углеводам, содержащимся во фруктах, поскольку они могут вызвать резкий скачок уровня сахара в крови. К ананасам, богатым натуральным сахаром, долгое время относились с осторожностью в этом контексте.

Исследование, в котором приняли участие 120 взрослых с подтвержденным диагнозом сахарного диабета 2 типа, было сосредоточено на анализе влияния различных порций свежего ананаса на гликемический контроль (ГК). Группы испытуемых получали по 50, 100 или 150 граммов ломтиков свежего ананаса во время утреннего приема пищи, в то время как контрольная группа ела обычный утренний прием пищи без ананаса. Параллельно проводился мониторинг уровня глюкозы в крови натощак (гликемии) через 1, 2, 3 и 4 часа после приема пищи.

Полученные данные продемонстрировали интересные закономерности. Хотя употребление любой порции ананаса вызывало повышение уровня глюкозы, это повышение оставалось относительно стабильным и не превышало допустимых значений для подавляющего большинства участников исследования, независимо от съеденной порции ананаса.

Учитывая индивидуальную переносимость углеводов, исследователи отметили, что для каждого пациента необходима индивидуальная оценка, чтобы более точно оценить влияние ананаса на ГК. Тем не менее, общие результаты показывают, что ананас в разумных количествах может быть включен в рацион людей с сахарным диабетом 2 типа без существенного негативного влияния на гликемический контроль.

Важную роль в этих результатах сыграли особые характеристики ананаса, которые были подробно проанализированы в исследовании.

• Высокий гликемический индекс (ГИ): ананас имеет относительно высокий ГИ, что означает, что он быстро усваивает сахара. Однако исследователи обнаружили, что его сочетание с пищевыми волокнами и бромелайном, уникальным ферментом, присутствующим в ананасе, частично компенсирует этот эффект.
• Пищевые волокна: Ананас является хорошим источником пищевых волокон, которые задерживают всасывание сахара в кровь и способствуют более плавному повышению уровня глюкозы после еды. Это замедляет внезапные скачки и поддерживает более стабильный уровень сахара в течение нескольких часов.
• Бромелайн: Этот фермент обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Исследование показало, что бромелайн улучшает чувствительность клеток к инсулину, что особенно важно для людей с сахарным диабетом 2 типа.

Результаты исследования, которые подчеркивают важность индивидуального подхода к соблюдению диеты, оставляют простор для дальнейших исследований, направленных на изучение оптимальных доз и сочетаний ананаса с другими продуктами для людей с сахарным диабетом 2 типа. Несмотря на это, данная работа открывает новые возможности для включения полезных тропических фруктов в рацион пациентов, предлагая более гибкие и сбалансированные подходы к диетотерапии сахарного диабета.